Σοκαριστικό βίντεο: Ποτέ νερό σε λάδι που καίγεται

Ένα από τα πιο συχνά και επικίνδυνα ατυχήματα που μπορεί να συμβεί στην κουζίνα είναι η ανάφλεξη λαδιού κατά το μαγείρεμα. Παρόλο που η πρώτη μας αντίδραση μπορεί να είναι να ρίξουμε νερό για να σβήσουμε τη φωτιά, ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΥΜΒΕΙ  διότι είναι εξαιρετικά επικίνδυνο και πρέπει να αποφεύγεται πάση θυσία.

Τι συμβαίνει όταν ρίχνουμε νερό σε καυτό λάδι;

Όταν το λάδι θερμαίνεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, μπορεί να αναφλεγεί. Αν ρίξουμε νερό πάνω στο καυτό λάδι, το νερό βυθίζεται γρήγορα στον πυθμένα του σκεύους λόγω της μεγαλύτερης πυκνότητάς του και στη συνέχεια εξατμίζεται σχεδόν ακαριαία λόγω της έντονης θερμότητας. Αυτή η ταχεία μετατροπή του νερού σε ατμό εκτοξεύει μικροσκοπικά σταγονίδια λαδιού στον αέρα, δημιουργώντας ένα φλεγόμενο σύννεφο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ζημιές και τραυματισμούς.

Το περιστατικό, που καταγράφηκε από κάμερα πολίτη, συνέβη σε οικία στην Καστοριά, όταν ένας ηλικιωμένος θεώρησε πως με λίγο νερό θα μπορούσε να σβήσει την φωτιά που είχε αρπάξει σε καμένο λάδι.

Πηγή Βίντεο Πυρκαγια Ενημερωση

Κίνδυνοι και Επιπτώσεις

Η έκρηξη του λαδιού που προκύπτει από την επαφή του με το νερό μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά που εξαπλώνεται γρήγορα σε άλλα μέρη της κουζίνας και του σπιτιού. Επιπλέον, οι φλόγες μπορούν να εκτοξευθούν προς τα επάνω και να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα σε οποιονδήποτε βρίσκεται κοντά.

Τι Πρέπει να Κάνουμε Αντί για Αυτό;

Αν το λάδι ανάψει, υπάρχουν ασφαλέστεροι τρόποι για να σβήσετε τη φωτιά:

1. Καλύψτε το Σκεύος: Τοποθετήστε προσεκτικά ένα καπάκι ή μια πυρίμαχη κουβέρτα πάνω από το σκεύος για να στερήσετε τη φωτιά από οξυγόνο, σβήνοντάς την.
2. Χρησιμοποιήστε Πυροσβεστήρα Κατάλληλο για Λίπη: Ένας πυροσβεστήρας κατηγορίας Κ (ή F σε κάποιες χώρες) είναι σχεδιασμένος ειδικά για πυρκαγιές που αφορούν λάδια και λίπη.
3. Σβήστε τη Θερμότητα: Κλείστε την εστία ή την πηγή θερμότητας για να μειώσετε την ένταση της φωτιάς.

Πρόληψη

Η καλύτερη αντιμετώπιση είναι πάντα η πρόληψη. Μην αφήνετε ποτέ τη φωτιά χωρίς επιτήρηση όταν μαγειρεύετε με λάδι και προσέχετε να μην υπερθερμαίνεται. Επίσης, καλό είναι να έχετε πάντα διαθέσιμο ένα καπάκι ή μια πυρίμαχη κουβέρτα κοντά στην κουζίνα.

Η γνώση και η σωστή αντίδραση σε τέτοιες καταστάσεις μπορεί να αποτρέψει σοβαρούς τραυματισμούς και καταστροφές. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το νερό και το καυτό λάδι δεν πρέπει ποτέ να συνδυάζονται όταν υπάρχει φωτιά, καθώς οι συνέπειες μπορεί να είναι καταστροφικές.