July 25, 2015

Τι χρειαζόμαστε:

July 23, 2015

Πέρκα ψητή με μουστάρδα

 
Η πέρκα μ' αρέσει σε όλες της τις εκδοχές, πλακί, στο φούρνο με πατάτες, τηγανητή!
Πρόσφατα την μαγείρεψα με τον παρακάτω τρόπο, που μας άρεσε πολύ, όχι μόνο για την νοστιμιά, αλλά και για τη γρηγοράδα του.

Tags: 

July 22, 2015

Αρνάκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα με χοντρά μακαρόνια.

 

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό αρνάκι σβέρκο και ουρά (γάλακτος ή ακόμα καλύτερα χοντρό)
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 1 ποτηράκι κόκκινο ημίγλυκο κρασί
  • 3 ξυλαράκια κανέλας
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μπούκοβο
July 04, 2015

Η αυθεντική κερκυραϊκή παστιτσάδα

της Αλίκης Κατσαρού

Αγαπητοί  sfedonistas εραστές της ποιότητας και δημιουργοί της γεύσης, σας στέλνω τη συνταγή της κερκυραϊκής παστιτσάδας, όπως την έκαναν οι πολύ παλιές νοικοκυρές, δύο αιώνες πριν, όταν η τομάτα ήταν μάλλον άγνωστη, ή τουλάχιστον η χρήση της δεν ήταν ακόμη ευρεία.

June 25, 2015

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2-3 πιπεριές πράσινες (κομμένες σε ροδέλες)
  • 2 ντομάτες (πολτοποιημένες στο μούλτι)
  • 2 αυγά (χτυπημένα)
  • λίγη φέτα (περίπου 2-3 σπιρτόκουτα) (τριμμένη)
  • λίγη ρίγανη (1 πρέζα)
  • λάδι (εγώ πάντα βάζω ελαιόλαδο)

Πώς το κάνουμε:

June 20, 2015
 
Εκτέλεση

 

June 17, 2015

Το καλό ριζότο είναι το απλούστερο ριζότο, με σαφράν και προσούτο
Συνταγή για ριζότο με σαφράν και προσούτο, όπως το κάνουν οι Μιλανέζοι (Ριζότο Μιλανέζ)
 
Το ριζότο αντικατέστησε στην Ελλάδα, την τελευταία δεκαετία, το πιλάφι της μαμάς.

June 17, 2015

Μακαρόνια με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά

 

Υλικά
1 πακέτο γαρίδες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο
Λίγο μαϊντανό
Λίγο θυμάρι
Λίγο δυόσμο
450γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι- πιπέρι 
Μισή κούπα ελαιόλαδο 
1 πακέτο μακαρόνια

June 14, 2015

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 πακέτο κριθαράκι
  • 1 ποτήρι πολτό ντομάτας
  • 1 κύβο μυρωδικών
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • λίγη κανέλα
  • ελαιόλαδο

Pages