November 18, 2015

ΥΛΙΚΑ

  • Για το χοιρινό και τη σάλτσα

    • 120 γρ. ελαιόλαδο
    • 400 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες πάχους 2 - 3εκ.
    • 250 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα στα τέσσερα
    • 50 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
    • 75 γρ. κρασί λευκό
    • 175 γρ. ζωμό κοτόπουλου
    • 50 γρ. μουστάρδα
    • 40 γρ. βούτυρο
    • μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    • θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
    • αλάτι
  • Για τις ταλιατέλες βουτύρου

November 07, 2015

Αρνί με χυλοπίτες στο φούρνο

 

Αρνάκι Κρητικό με χυλοπίτες Λουτρακίου...

October 31, 2015

Αφήνουμε το χταπόδι να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά - 1 ώρα (ανάλογα και με το μέγεθός του).

 
Υλικά
  • 1 χταπόδι, 1½-2 κιλά, καθαρισμένο, χωρισμένο στα πλοκάμια του (η κουκούλα κομμένη στα δύο)
October 21, 2015

Τα λαχανάκια Βρυξελλών βρίσκονται στην εποχή τους, είναι πλούσια σε βιταμίνες –ειδικά C- και περιέχουν 0% χοληστερόλη, ενώ τα καλά λιπαρά του σολομού ωφελούν την υγεία της καρδιάς.

Θα χρειαστείτε (για 4 μερίδες): Μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση, 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 700 γραμμάρια φιλέτο σολομού κομμένο στα 4, φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα, αλάτι κοσέρ και μαύρο πιπέρι.

October 16, 2015

Μέθοδος Εκτέλεσης

October 06, 2015

Τι χρειαζόμαστε:

September 30, 2015

Το κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια, ανήκει μέσα στα δέκα πιο κλασικά φαγητά που γίνονται σε κάθε σπίτι της Ελλάδας, τουλάχιστον μια φορά το μήνα. Απόλυτα σπιτικός συνδυασμός, εντελώς γιάμυ-γιάμυ comfort food, γίνεται στη πιο χωριάτικη εκδοχή της συνταγής με κόκορα αλανιάρη και χοντρά μακαρόνια με τρύπα ή χυλοπίτες, μέχρι στη πιο εξευγενισμένη αστική βερσιόν, με φιλεταρισμένα κομματάκια από κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ιταλική πάστα.

September 27, 2015

ΥΛΙΚΑ

  • 300 γρμ. λευκά ή κόκκινα καυτερά Σπαγγέτι
  • 2 κουταλιές Λάδι
  • 6 στραγγισμένα, σε κομμάτια φιλέτα Αντσούγιες
  • 1 κουταλιά Κέτσαπ
  • 20 μαύρες, σε φετάκια, Ελιές
  • 1 κουταλιά Ξύδι
  • 1 σκελίδα λιωμένο Σκόρδο
  • 10 φυλλαράκια φρέσκο Βασιλικός
  • 100 γρμ. φιλέ Παρμεζάνα
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο Πιπέρι

September 24, 2015

Τι χρειαζόμαστε:

September 13, 2015

 

 

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 1/2 κιλό αρνίσιο μπούτι, σε μερίδες
  • 1 πακέτο (500 γρ.) χυλοπίτες
  • 4 ντομάτες φρέσκες, ψιλοκομμένες, ή ανάλογος χυμός ντομάτας
  • 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κεφαλοτύρι ή ξερή μυζήθρα, τριμμένη

Εκτέλεση

Pages