September 12, 2016

Υλικά

4 κομμάτια συκώτι μοσχαρίσιο
4 κρεμμύδια
4 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
50 γρ βούτυρο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
30 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλατοπίπερο
λίγο κομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)

Διαδικασία

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε στην άκρη.

Περνάμε το συκώτι από ένα πιάτο με αλεύρι και τα αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο.

Τηγανίζουμε τα κομμάτια συκωτιού από κάθε μεριά για 2 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.

August 30, 2016

Λεμονάτη και γευστική συνταγή για φιλέτο ψαριού Τι χρειαζόμαστε: 2 μεγάλα κομμάτια φιλέτου πέρκας 2 λεμόνια 1 κύβος λαχανικών 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα αλάτι πιπέρι θυμάρι Πώς το κάνουμε: Σε μισό ποτήρι ζεστό νερό διαλύουμε τον κύβο λαχανικών και την μουστάρδα. Εντωμεταξύ αλατίζουμε και αλευρώνουμε τα φιλέτα της πέρκας και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με τον χυμό από τα δύο λεμόνια και με τον ζωμό λαχανικών. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και αφήνουμε για 10 λεπτά το πολύ σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

August 14, 2016
Δεκαπενταύγουστος! Το Πάσχα του καλοκαιριού…
Κι αφού έχουμε
οικογενειακή συγκέντρωση, γιορταστικό θα είναι το τραπέζι μας. Εμείς θα
ετοιμάσουμε ανάμεσα στα άλλα 
 
August 09, 2016
ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΑΠΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ

4 μέτριες κόκκινες ντομάτες κομμένες σε κομματάκια
5 (περίπου) γεμάτες κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο θυμάρι
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

August 07, 2016

Είναι μια πίτσα εύκολη, οικονομική και κυρίως σπιτική. Και αν και νηστίσιμη συνταγή είναι πεντανόστιμη. και πολύ... μα πολύ ελαφριά!
 
Υλικά
Για τη ζύμη
750 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φακελάκι μαγιά

1/2 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

Περίπου 1½ ποτήρι νερού χλιαρό

Για την πίτσα
3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές

3 ξερά κρεμμύδια

2 χρωματιστές πιπεριές

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ρίγανη

August 04, 2016

Για 2-4 άτομα

½ κιλό γαρίδες
2/3 φλιτζάνι λάδι
2 σκελίδες σκόρδο
Ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κρέμα γάλακτος των 250 ml με 15 % λιπαρά
1 κούπα μανιτάρια καθαρισμένα
½ φλιτζάνι κρασί λευκό
½ κιλό μακαρόνια σπαγγέτι

July 15, 2016

Η αγαπημένη ομελέτα του καλοκαιριού. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο.

 

Εκτέλεση

July 09, 2016

Η γιαγιά μου το έλεγε Βεργάδι με τουτουμάκια και συνήθως το ᾿φτιαχνε με χοντρό. 

Γίνεται και με κατσίκι ή αρνί, αλλά με Βετούλι  ή Ζυγούρι γίνεται νοστιμότερο, γιατί το περισσότερο λίπος που έχουν τα μεγαλύτερα ζώα, κάνει τη διαφορά στη γεύση.

Βεργάδι με χυλοπίτες (τουτουμάκια)

Υλικά

July 06, 2016

Συμπυκνωμένη απίστευτη νοστιμιά σπιτικού φαγητού με ελάχιστα λιπαρά και πλούσια γεύση.

 

Εκτέλεση

 

June 18, 2016

Υλικά

  • Μοσχάρι σπάλα 12οο γρ
  • Λαζάνια 1 πακέτο
  • Ντομάτες φρέσκιες 5-6 τεμ μέτρια
  • Ντοματοπολτός 1/2 κουτί
  • Σκόρδο 3 σκελίδες

Pages