November 10, 2016

από το Χρήστο Τζιέρα

ΥΛΙΚΑ

November 10, 2016

Ζουμερό κοτόπουλο, δροσερή ντομάτα και πικάντικη μουστάρδα σε τέλειες αναλογίες
 

November 06, 2016
Του Γιάννη Λουκάκου
Γιάννης Λουκάκος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα σπαγγέτι

Βράζουμε τα ζυμαρικά.

Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη, ώστε να χωρέσουν μετά και τα σπαγγέτι.

November 01, 2016

 
Υλικά:

  • 1 αρνίσιο μπούτι χωρίς το κόκκαλο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας θρούμπι (ή ρίγανη)
  • 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
  • 450 γραμμάρια τυρί μπάτζος (είναι σαν φέτα χωρίς την άλμη της, σκληρό και κάπως αλμυρό και τρώγεται συνήθως τηγανιτό - παράγεται στη Θεσσαλία και στη Δυτική Μακεδονία)
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

October 18, 2016

Χοιρινό με ρεβίθια

Σερβίρετε στα Σφακιά (Ανώπολη) την παραμονή των γάμων με άφθονο κρασί.


Υλικά

1 κιλό χοιρινό
1 κρεμμύδι
4-5 ώριμες ντομάτες
½ κιλό ρεβίθια
1 φλιτζάνι λάδι
Αλάτι, πιπέρι

September 24, 2016

Αρνάκι κλέφτικο (πουγκιά) 

Είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Αρνάκι στη λαδόκολλα με λαχανικά και τυρί. Τρώγεται ζεστό. Ονειρική γεύση.
 
Αρνάκι κλέφτικο (πουγκιά)
September 23, 2016

Περιγραφή

Πιάτο νοστιμότατο, θρεπτικότατο και πολύ πολύ χορταστικό!

Τι χρειαζόμαστε:

September 22, 2016

Υλικά
4 μεγάλα σκουμπριά ή κολιοί
1 φλ. φρέσκος κόλιαντρος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες
2 γερές πρέζες ξερό θυμάρι ή ρίγανη ή μαντζουράνα
1 γερή πρέζα καυτερή ή γλυκιά πάπρικα
1 μεγάλο λεμόνι ή 2 μέτρια λεμόνια
1 φλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

September 17, 2016

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μπουτάκι, αρνίσιο (περίπου 1.250-1.300 γρ.)
  • 3 κ.σ. μέλι, θυμαρίσιο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • 1 κ.γ. κόλιαντρο ξερό, τριμμένο
  • 4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 1/2 κιλό πατάτες, για φούρνο
  • 2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια και κομμένα στα 4
  • 4 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και κομμένες στα 4

Εκτέλεση

Pages